Ароматы – ароматические субстанции, объединяющие чувства вкуса и запаха, вызывающие ощущение аппетитности. Широко применяются в производстве продуктов питания.
Эта группа включает в себя:
- ароматические субстанции,
- ароматические препараты,
- переработанные ароматы,
- ароматы коптильного дыма,
- а также их смеси.