Białka zwierzęce i roślinne - to grupa protein, stosowanych w produkcji żywności zarówno jako dodatek funkcjonalny jak też, jako istotny składnik żywności.
W praktyce przemysłowej białka stosuje się mając na uwadze ich właściwości emulgujące, wiążące wodę oraz w celu wzbogacenia produktu spożywczego w istotne składniki odżywcze. W ofercie firmy ARNICA znajdują się preparaty o różnej zawartości białka, przeznaczone do różnych aplikacji.
Pobierz katalog BIAŁKA SOJOWE I ZWIERZĘCE