Aromaty - substancje aromatyczne łączące odczucie smaku i zapachu wywołujące poczucie smakowitości. Powszechnie stosowane w produkcji żywności.
Grupa ta obejmuje:
- substancje aromatyczne,
- preparaty aromatyczne,
- aromaty przetworzone,
- aromaty dymu wędzarniczego,
- oraz ich mieszaniny.